Voda je molekula koja se sastoji od dva atoma vodika koji su kovalentnom vezom¹ vezani za atom kisika. Molekula vode je  polarna molekula što znači da je na jednom kraju elektronegativno nabijena (oko atoma kiska), a na drugom kraju elektropozitivno nabijena (oko dva atoma vodika). Kada se molekule vode međusobno povezuju, pozitivno nabijeni kraj jedne molekule (atom vodika) povezuje se vodikovom vezom² sa negativno nabijenim krajem (atomom kisika) druge molekule vode. Pojava privlačenja molekula vode je kohezija. Zahvaljujući svojim svojstvima (polarnost i stvaranje vodikovih veza), voda sudjeluje u mnogim interakcijama i ima veliku ulogu u biljnom organizmu (jer čini između 80 i 95 % mase biljnog tkiva).

SVOJSTVA VODE

FIZIČKA

- polarna molekula

- visok toplinski kapacitet

- visoka latentna toplina isparavanja

- najveća gustoća je oko 4°C (zato led pluta na vodi)

- velika površinska napetost (Pojava do koje dolazi na granici vode i zraka jer

  su  molekule vode čvrsto pakirane pa na njih djeluju molekularne sile iz tekućine

  i dovode do toga da se površina vode ponaša kao opne, zato neki manji kukci mogu

  hodati po vodi. Iz istog razloga voda formira i kapljice i dovodi do kapilarnosti³)

KEMIJSKA

- anorgansko i organsko otapalo

     *tvari koje privlče vodu su toplive u njoj i nazivaju se hidrofilnim tvarima

     *tvari koje odbijaju vodu nisu u njoj topljive i nazivaju se hidrofobnim tvarima

- pH čiste vode je 7 (znači da voda nije ni kisela ni bazična)

Uz spomenutu koheziju, postoji i adhezija koja se može objasniti kao priljubljivanje ili "lijepljenje" molekula vode uz različite površine.

KAKO BILJKA PRIMA VODU?

Biljka može primati vodu putem dva procesa, osmozom i bubrenjem. Da bi se objasnio svaki od ovih pojmova važno je shvatiti pojam difuzije.

DIFUZIJA

 Molekule vode koje se nalaze u otopini su pokretne i stalno se kreću. Sposobnost miješanja molekula plinova ili tekućina, iz područja u kojem se te molekule nalaze u većoj, prema području njihove manje koncentracije, naziva se difuzijom.  Difuzija je korisna samo za manje udaljenosti (na razini stanica) jer se tu ipak radi o miješanju molekula i odvija se dok god koncentracija ne izjednači

To se npr. može ovako objasniti. Ako stavimo kocku šećera u čašu vode, molekule šećera će se kretati vodom iz područja gje ih ima puno (kocka šećera) do područja gdje ih ima malo (okolna voda) dok god se jednoliko ne rasporede po vodi, tj. dok se sva kocka ne otopi. Važno je znati da otapanje šećera znači da će šećer biti u potpunosti otopljen kad svaka molekula glukoze bude okružena molekulama vode. Koliko će otapanje trajati ovisi o temperaturi, topljivosti tvari u vodi, veličini molekula koje se otapaju, itd.

¹kovalentna veza- veza koja nastaje kada se atomi povežu preko slobodnih

                              elektronskih parova

²vodikova veza-veza između atoma vodika i elektronegativnog atoma

³ kapilarnost- pojava da se tekućina kreće kroz male prostore (cijevi, kapilare) ili

                       preko nekih površina protivno gravitciji. Moguća je zbog postojanja 

                       adhezije i kohezije



gost kaže:

	mala bibi
	prijavi glasaj protiv glasaj za

11.10.2012
Glasovi: +2

gost kaže:

	...
	prijavi glasaj protiv glasaj za

28.10.2012
Glasovi: +1

Naslov

Komentar

manje | veće

Dodaj kometar